胆结石究竟是怎么来的呢?要形成胆结石，最主要原因不过这几个：胆汁内各成分比例失调，比如胆固醇含量高，结晶析出;胆囊排空不规律，储存过多胆汁，发生沉积;至于胆结石的具体成因非常非常复杂，至今没有定论。不过胆结石明显有“偏爱”的几类人，快看看有没有你。

　　年纪大的人

　　年纪越大的人，胆囊结石发病率越高，发病的高峰年龄在40～50岁，≥60岁的人发病率可以达到百分之20。

　　女性

　　研究显示，胆结石男女发病比例约为1：2。女性更容易患胆结石，因为雌激素会使胆汁中胆汁酸的含量减少，降低胆汁溶解胆固醇的能力，于是胆汁中部分胆固醇就会析出结晶，形成胆固醇结石。

　　肥胖的人

　　体重超标百分之15以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。

　　所以综合前三条看来，40岁以上的体胖女性，是胆结石高发人群。

　　长期不吃早餐的人

　　人睡一晚上，胆囊早已充盈，如果不吃早饭及时排出胆汁，就容易产生沉积，加速结石的形成。

　　但是这里的重点，并不是早饭，而是长时间没有进食，所以长期不吃午饭或者不吃晚饭，也会增加胆结石的风险。

　　爱吃甜食(高碳水饮食)的人

　　有些人想着，每天规律吃早餐总没有问题了吧?但是如果你早饭吃的是两个大包子配一碗白粥，或者烧饼油条配一碗粥，或者饼干蛋糕配果汁等等，这样的早餐依然很危险。

　　因为胆结石的发病与膳食中的淀粉和添加糖的摄入量呈正相关。进食低纤维、高热量食物的人，胆结石发病率明显增高。