现代人的生活作息大多不规律，尤其是青少年和中年人，他们经常性的熬夜、抽烟、喝酒，吃油炸、炭烧的食物已经成为日常。有数据表明，越来越多的中老年人患上胆结石疾病，实际上，并不是老年人生活习惯差，而是生活习惯差的青年人和中年人变老了。

　　胆结石现在主要是以手术治疗为主，其中有胆囊切除术、保胆取石术以及微创保胆取石手术。手术是关键，手术后的饮食习惯是保障，所以胆结石患者必须要了解手术后不能吃的东西是什么?

　　1、富含动物性脂肪的食物，需要严格控制胆固醇的摄取量。所以对于鸡、鸭、鹅等动物的内脏，蛋黄等富含胆固醇的食物都要避免。同时，不能够吃脂肪含量高的食物炖成的汤水。

　　2、易产气的食物，这是为了避免患者在伤口还没有愈合完全的时候，使用大量产气的食物会导致伤口裂开，这类食物主要有红薯，土豆，碳酸饮料等等。

　　3、少吃加工食品或者二次加工食品，加工食品比如，市面上比较畅通的日本豆腐，油炸的南瓜丸等等。二次加工食品就是翻炒吃剩下的食物，这样会产生一些有害的物质，这些物质对于患者这样虚弱的体质，容易趁虚而入。

　　4、油煎、油炸的食物，这样的食物产生的热量非常高，油脂非常多，容易增加患者的胆固醇。因此，胆固醇患者的饮食要多以清煮、清蒸和炖的方式进行。与此同时，在煮、蒸、吨的时候调味品的量要减少，饮食还是以清淡为主。

　　5、牛奶，胆结石患者能喝的牛奶只能是完全性的脱脂奶，就算半脱脂牛奶也不可以喝，这个需要严格把控。

　　6、辛辣的、刺激性的食物，比如辣椒、咖喱、芥末等等，同时要避免抽烟、喝酒、喝咖啡的恶习，这些情况对于胆结石患者来说是致命的，这会导致胆管痉挛，从而导致胆汁排出困难。

　　胆结石患者在吃东西的时候，要注重少食多餐，不能够暴饮暴食，这会导致胆汁大量的分泌，引起胆囊发炎。

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